
【トマト豆乳ちゃっこい餅ミネステローネ】
トマトとちゃっこい餅のあったかスープ
材料)
ちゃっこい餅(汁用) 適量(5~6個) にんじん 10g 小松葉 15g オリーブオイル 少々玉ねぎ 15g コンソメ 小1 水 50ml トマトジュース 100ml 豆乳 20ml
塩コショウ 少々
作り方)
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ちゃっこい餅(汁用)を3分茹でる。
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野菜を適当な大きさに切り、鍋にオリーブオイルを熱し炒める。
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②に水を入れひと煮立ちさせトマトジュースを入れて弱火で5分煮る。
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③に豆乳を入れて塩コショウで味を調える。
©AYAKO ISHIHARA