【野菜たっぷり玄米ちゃっこい餅あんかけ】

野菜たっぷりで健康にも良いレシピ

 

材料）　　　　

ちゃっこい餅・玄米（汁用）　適量（５～６個）　かぼちゃ　２０ｇ　にんじん　１０ｇ　サラダ菜　1枚　米油　適量　水　70ｍｌ　和風だし顆粒　小さじ１　酒　大１/２　塩　少々　しょうゆ　大１/２　砂糖　小１　片栗粉　小さじ１　

 

作り方）

• ちゃっこい餅・玄米（汁用）を３分茹でる。

• ①の水気をよく切りこめ油で揚げる。

• 人参、かぼちゃは食べやすい大きさに切り茹でる。

• 水、和風だし、酒、塩、しょうゆ、砂糖を鍋に入れよく混ぜ、③を入れて水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、最後にトッポギを入れてさっと混ぜる。

 

©AYAKO ISHIHARA