【肉巻きちゃっこい餅】

                                ちゃっこい餅の新しい食べ方

 

材料）　　　　

ちゃっこい餅（炒め用）　適量（５～６個）　豚肉　３～4枚　人参　３０ｇ　油　少々塩、こしょう 各少々  しょうゆ 大1  砂糖 大１  酒 大1/2 みりん 大1/2

 

作り方）

• ちゃっこい餅（炒め用）を３分茹でる。人参も茹でる。

• 巻きやすいように肉と肉を重ねて広げてちゃっこい餅（炒め用）と茹でた人参を巻く。

• フライパンに油大さじ2を熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で4～5分かけてこんがり焼く。

• 余分な油をペーパータオルでふき、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加え、照りよく煮からめる。食べやすい大きさに切る。 

                                                                                 

                                                                                  ©AYAKO ISHIHARA